De Deba is een dik, enkelzijdig geslepen mes. Het wordt in Japanse keuken gebruikt om vis te ontleden.
Het vereist aanzienlijke knife skills om ermee te werken.
De rug kan bij de grote modellen wel 10mm dik zijn.
De maten lopen doorgaans van 160 tot 210mm
Het vereist aanzienlijke knife skills om ermee te werken.
De rug kan bij de grote modellen wel 10mm dik zijn.
De maten lopen doorgaans van 160 tot 210mm
